7-chodové degustační menu s neomezenou konzumací výběru nápojů* na 3 hod.
7-chodové degustační menu bez nápojů
Obsahuje tapas porci následujících pokrmů
Siven z rybářství Skalní mlýn marinovaný v červené řepě s černým rybízem, kopr, grapefruit a hořčičné semínko
Pěna z kozího sýra z kozí farmy Pěnčín s vanilkovým medem, ořechy a marinovanou hruškou, granátové jablko
Vývar z kukuřičného kuřete s trhaným masem, zahradní zeleninkou Julienne a domácími celestýnskými nudlemi
Farmářský salát s polníčkem a baby špenátem, zastřeným vajíčkem, krutony a slaninovými nudlemi, brambůrky grenaille
Česká jelení kýta pečená na zelenině, šípková omáčka, pastinákové pyré a kaštany
Pečené vepřové koleno od Františka Berky z Ekofarmy Tanvald, strapačky se zelím a smetanovým křenem
Tvarohový dort s omáčkou z lesního ovoce a citronovým prachem
S nápoji: 1495 Kč osoba
Bez nápojů: 1120 Kč osoba
*) Neomezená konzumace nápojů: nealko, čaj, káva, pivo (Pilsner Urquell nebo dle aktuální nabídky na čepu),
víno (Pinot Grigio, Veltlínské zelené, Pimitivo del Salento, Zweigeltrebe Clasic, Prosecco)
Rezervace stolu